2020年12月30日 / 最終更新日 : 2020年12月30日 りぃだ 酒 アジアグラで見つけた最高の日本酒たち 行きつけのお店の1つ，エスニックと日本酒が楽しめるアジアグラで最高の酒たちに出会った。 【笑四季】 滋賀のおりがらみの酒。いつもはおりがらみは飲まないのだが，たまに飲むとこういった梨感に当たる。こういうのは，好き。 【一 […]
2020年12月19日 / 最終更新日 : 2021年1月6日 りぃだ 酒 ウイスキーの記録 バーウシオにて日々ウイスキーやクラフトジンを飲んでみる。 8/25 まずは飲みやすいバーボンから攻めてみる。 BUFFALO TRACE アメリカの稼働してる醸造所で一番古い 【季の美】京都のクラフトジン 【CRAGGA […]
2020年10月18日 / 最終更新日 : 2020年10月18日 りぃだ 酒 バーの記憶 8/25 【BUFFALO TRACE】 アメリカで稼働している醸造所の中では一番古いらしい。 【季の美】 京都のクラフトジン 10/13 【ナイトトラベラー】 山本のクラフトジンをジントニックで。柑橘で甘く飲みやすい。 […]
2020年8月12日 / 最終更新日 : 2020年9月22日 りぃだ 酒 8月の酒 なかなか梅雨が明けない・・・。そんな夏でも夏酒を飲みまくる。 【田中六五】 【讃岐くらうでぃ】 【紀土】夏酒 【陸奥八仙】裏 【明鏡止水】夏酒 【風の森】秋津穂50 【王録】島根，2014 【たかちよ】魚沼，おりがらみ […]
2020年7月15日 / 最終更新日 : 2020年9月16日 りぃだ 酒 2020年7月の酒 そろそろ，アレですね，夏酒ですね。 【玉川】アイスブレーカー 【タクドラ】おりがらみ 【亜麻猫VIA】陽乃鳥，ニルガメ，亜麻猫のブレンド 【シロクマ】ペンギンがついてる 【風の森】山田錦80% 【自然郷】福島 【あべ】僕 […]
2020年6月25日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 りぃだ 新潟 日本酒好きの憧れ 越後湯沢【ぽんしゅ館】 越後湯沢駅にて，129銘柄がズラリと並ぶ，日本酒好きにはたまらない。 友人が運転してくれるというのでありがたく飲ませてもらうことにした。なかなか車運転していると旅先で飲むことはできないので，本当にありがたい。 越後湯沢駅 […]
2020年6月23日 / 最終更新日 : 2020年8月5日 りぃだ 酒 2020年6月の酒 【鶴亀】ワイン酵母，60%，白ワインのように酸っぱい 【谷川岳】超辛純米、群馬、65%、キレあるけど馴染む 【天花】別誂、めんこいな、48%、大森、D-29 【鍋島】 【赤武】夏霞 【あべ】赤田 【真澄】AKA，長野，5 […]
2020年5月23日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 りぃだ 酒 日本酒の火入れ 荒走り 上槽の最初は強く荒々しい酒が出てくる 確かにいつもの山本よりクセがあって好きかも 中取り そして安定した酒が出る これらは最終的には混ぜられるので，各々を飲むのは難しい おり引き しぼりたては淡く濁っており，タン […]
2020年5月11日 / 最終更新日 : 2020年8月20日 りぃだ 酒 2020年5月の酒 【山本 和韻】 【醸し人九平次】 【作】中取り 【風の森】 【神亀】 【松の司】 【射美】 【あべ】 【なごり雪】 【泉川】 【黒龍】 【聖】中どり，群馬 【飛露喜】 【和賀山塊】高清水 【喜久泉】田酒の酒蔵ラベル 【朝 […]
2020年5月9日 / 最終更新日 : 2020年5月9日 りぃだ 酒 日本酒の米は普通の米とどう違うのか 日本酒飲んでて酒米が書いてあるけど，いつも食べてる「あきたこまち」とか「こしひかり」とは違う・・・。食用米と酒米は何が違うのか。 酒造好適米：酒造り用の特別な米 精米しやすい，タンパク質が少ない，吸水性がよい，麹が生育し […]
