2020年12月19日 / 最終更新日時 : 2023年1月30日 りぃだ 酒 【BAR USHIO】ウイスキー・クラフトジンの記録 バーウシオにて日々ウイスキーやクラフトジンを飲んでみる。 2022/5/11【季の美】能， 【THE GLENLIVET】 2023年 1/28【ISEL OF HARRIS】クラフトジン 8/25 まずは飲みやすいバー […]
2020年10月18日 / 最終更新日時 : 2020年10月18日 りぃだ 酒 バーの記憶 8/25 【BUFFALO TRACE】 アメリカで稼働している醸造所の中では一番古いらしい。 【季の美】 京都のクラフトジン 10/13 【ナイトトラベラー】 山本のクラフトジンをジントニックで。柑橘で甘く飲みやすい。 […]
2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年9月22日 りぃだ 酒 8月の酒 なかなか梅雨が明けない・・・。そんな夏でも夏酒を飲みまくる。 【田中六五】 【讃岐くらうでぃ】 【紀土】夏酒 【陸奥八仙】裏 【明鏡止水】夏酒 【風の森】秋津穂50 【王録】島根，2014 【たかちよ】魚沼，おりがらみ […]
2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月16日 りぃだ 酒 2020年7月の酒 そろそろ，アレですね，夏酒ですね。 【玉川】アイスブレーカー 【タクドラ】おりがらみ 【亜麻猫VIA】陽乃鳥，ニルガメ，亜麻猫のブレンド 【シロクマ】ペンギンがついてる 【風の森】山田錦80% 【自然郷】福島 【あべ】僕 […]
2020年6月25日 / 最終更新日時 : 2020年6月25日 りぃだ 新潟 日本酒好きの憧れ 越後湯沢【ぽんしゅ館】 越後湯沢駅にて，129銘柄がズラリと並ぶ，日本酒好きにはたまらない。 友人が運転してくれるというのでありがたく飲ませてもらうことにした。なかなか車運転していると旅先で飲むことはできないので，本当にありがたい。 越後湯沢駅 […]
2020年6月23日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日 りぃだ 酒 2020年6月の酒 【鶴亀】ワイン酵母，60%，白ワインのように酸っぱい 【谷川岳】超辛純米、群馬、65%、キレあるけど馴染む 【天花】別誂、めんこいな、48%、大森、D-29 【鍋島】 【赤武】夏霞 【あべ】赤田 【真澄】AKA，長野，5 […]
2020年5月23日 / 最終更新日時 : 2020年5月23日 りぃだ 酒 日本酒の火入れ 荒走り 上槽の最初は強く荒々しい酒が出てくる 確かにいつもの山本よりクセがあって好きかも 中取り そして安定した酒が出る これらは最終的には混ぜられるので，各々を飲むのは難しい おり引き しぼりたては淡く濁っており，タン […]
2020年5月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月20日 りぃだ 酒 2020年5月の酒 【山本 和韻】 【醸し人九平次】 【作】中取り 【風の森】 【神亀】 【松の司】 【射美】 【あべ】 【なごり雪】 【泉川】 【黒龍】 【聖】中どり，群馬 【飛露喜】 【和賀山塊】高清水 【喜久泉】田酒の酒蔵ラベル 【朝 […]
2020年5月9日 / 最終更新日時 : 2020年5月9日 りぃだ 酒 日本酒の米は普通の米とどう違うのか 日本酒飲んでて酒米が書いてあるけど，いつも食べてる「あきたこまち」とか「こしひかり」とは違う・・・。食用米と酒米は何が違うのか。 酒造好適米：酒造り用の特別な米 精米しやすい，タンパク質が少ない，吸水性がよい，麹が生育し […]
2020年5月5日 / 最終更新日時 : 2020年5月5日 りぃだ 酒 吟醸酒，純米酒，本醸造酒 日本酒の分類 日本酒はワインやビールと同じ醸造酒。 醸造酒とはさまざまな原料を酵母により発酵させて造る酒類。 まず知りたかったのは，日本酒の分類。 特定名称酒は３つ 吟醸酒 米を60%以下に精米。 純米酒 醸造アルコールを添加せず，米 […]
2020年4月7日 / 最終更新日時 : 2020年7月16日 りぃだ 酒 2020年4月の酒 【喜楽長】 【鶴齢】 【常山】 【菊姫】 【陸奥八仙】裏 【龍蟠】赤 【千禽】無垢 【旦】純米 【天の戸】亀の尾 【酔鯨】特別純米 【義侠】 【five】 【醴泉】岐阜 【ロ万】福島 【酔右衛門】花巻 【宗玄】石川 【常 […]
2020年3月10日 / 最終更新日時 : 2020年4月8日 りぃだ 酒 2020年3月の酒 【花陽浴】おりがらみ、山田錦 【宗玄】石川 【喜楽長】滋賀 【山川三男】2020はる、シュワシュワ 【あべ】 【菅名岳】本醸造生原酒，新潟 【ゴールデンスランバ】磐城壽、サクイソで飲みやすい、山形の長井市 【菊姫】石川、 […]
2020年2月12日 / 最終更新日時 : 2020年3月4日 りぃだ 酒 2020年2月の日本酒 【東洋美人】山口 【にいだしぜんしゅ】福島 【若波】福岡 【隆】神奈川 【SAIKANOSATO】 【山形正宗】 【G倶楽部 秀よし 蛇の目ラベル】 【英君】試験醸造酒 2/4 @KURO 【東洋美人】山口、ちょっと飲み […]
2020年1月31日 / 最終更新日時 : 2020年12月30日 りぃだ 1. 秋田 大曲飲み ＜居酒屋＞ 【もっちゃん】沖縄料理 【古休】創作料理，マトンもある 【ビストロノモカ】おまかせ 【げんや】発明料理 【鳥八】 【ごんぐ】沖縄料理 【キンギョ】大衆居酒屋 ＜バー＞ 【ポットスチル】 ＜〆＞ 【真澄】蕎麦と […]
2020年1月29日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 りぃだ 酒 旨い日本酒 飲み歩きの中で見つけた旨い日本酒。人によって好みは色々。ワタシが旨いと思った日本酒の数々。多分サクイソです。 【陸奥八仙】イサリビ 【花の香】 【菊姫】石川、山廃生原酒、山田錦，4.8 【ゴールデンスランバ】磐城壽、サク […]
