【冷やかけそば】西馬音内そば，冷やかけ
蕎麦なんてザルしか旨くないと思っていた。その概念を変えたのが，この冷やがけ。
羽後町の蕎麦である西馬音内そば。冷やがけと同じ意味かな。
＜羽後以外＞
【龍水庵】角館
冷やがけの発祥「弥助そば」
創業者の弥助が放浪の旅に出て学んだ，砂場系の蕎麦。うーむ，憧れますな。
【ひやがけそばと天ぷら】1050円（税抜き）
ネギ抜き，エビ抜きです。面倒な注文ごめんなさい。
アクセス
金曜日限定のカレーと冷やがけのセットがオススメらしいですが，なかなか行けないよ・・・
ツルツルの冷やがけそば（ネギ抜き）。細麺がコシがあって，最初から最後まで，ずっと旨い。甘いタレが濃厚で，ハマった。他の弥助そばよりもなんとなく素朴かな。
でっかーい天ぷら！エビ抜き（笑）
エビがなかったら・・・なんとサーモンでやってくれました。サーモンの天ぷらなんて初めてみた（笑）
これだけデカイ具材というのも弥助そばの魅力かもしれない。
蕎麦屋のカレー，是非食べてみたかった・・・
20200602
初めて冷やがけの旨さを知った【道の駅 うご】
道の駅といっても舐めてはいけません。めっちゃ旨いから。
まずは注文し，お盆を持って待機します。冷やがけを受け取ったらセルフで天婦羅や総菜を持って会計。
【冷やがけそば】700円
とろろは180円でした。夏にピッタリ。
ツルツルシコシコの麺がたまりません。普通の量でも意外と満足。濃厚なタレは弥助より濃い感じがしますが・・・旨くていつも飲み干してしまいます。血圧が。
木のぬくもりのある店内で田園風景を眺めながらいただけます。
20200607
【松屋】ボソボソの蕎麦と旨味たっぷりのスープ
駐車場はない。老舗の雰囲気漂うお店。平日は14時まで，13時半頃だと空いてました。
かけそば(大)750円
そば湯がついてきます。道の駅うごのツルツルでなく，ぼそぼその麺。
スープも素朴・・・かと思えば，カツオ？煮干し？風味がたっぷり出ています。
20200710
【彦三】でっかいかき揚げと蕎麦懐石
【小太郎そば】コシが凄すぎる
13時頃閉まってしまうのでなかなかありつけません。
このソフトに見える麺・・・コシが凄いと有名ですが・・・
本当に凄いコシ。ラーメンやうどんもどんな麺なのか気になります。
【信太そばや】
11時から17時までやっている通し営業が嬉しい。
しっかりした暖簾に老舗感はあるが，きれいな店内。おばちゃんたちの雰囲気もいい。
【かけそば】600円
するするっと入る麺，甘いタレの汁，万人受けするタイプの冷かけ。
【そば正五郎 道の駅分店】
本店にはまだ行ったことないのですが・・・道の駅の魅力といえば，駐車場を気にせず，気軽に食べられて，比較的遅くまで食べれて，バリエーションもある。
夏にぴったりの
【かきあげ塩そば冷】720円
ちょっと薄いかと思えばしっかりした塩のダシ。柚子も添えてあって，小ぶりなかき揚げは重量感たっぷり。
20200515
