【大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所】
麺もさることながら、燕三条系のスープの旨さ
以前から来たかったけど、なかなか行く機会がないしな～と、ようやく来れました。大仙市、払田のあたり。田舎っぽい場所ですが、流石若い人も多い。
平日でしたが，駐車場はほぼ満車、13時前、入場券をとり、券売機にて購入。入場券は20番くらいだったのであと10杯くらいでしょうか。
醤油や塩も気になりますが、
【背脂煮干ラーメン】¥800
少し待ってカウンターへ。
水やお茶はセルフ。銀のおぼんごと受け取る。
なんせ一撃製麺所ですからね、ラーメンの種類によって変わるという麺は燕三条系なのでちぢれ。背脂ビッシリ、オイリーなスープ。大体どこの店もこんなもん。だけどどうして、いつも物足りないと感じるのはどうしてだろう・・・
しかし流石です。スープが旨い。物足りないのは塩っけだろうか。元々味濃いめなのですが、やはり麺にのるほどの塩っけが必要なのかも。玉ねぎシャキシャキたべながら、久々に美味しい燕三条系を食べて、オイリーなスープ飲み干す。
他のラーメンもやっぱり食べみたいところです。
↓燕三条といえば杭州飯店ですが，
懐かしいのでまた食べたくなってきたなぁ。
せっかくなので払田柵跡を冒険してこよう。
20230518
