【武陵源】
久しぶりの武陵源。なんとなく中華飲みをすることが少ない…のはやっぱり海老嫌いからでしょうか。
昼もまだ行ってませんが、夜はやはりコース料理のみ。前回はダダミの麻婆豆腐なんて出ましたが、焼売や麻婆豆腐は追加注文できるようで、
6600円からのコース、今回もこちらのコースで。
初月コース、スープ、前菜、牛モツ煮込み、炒め物、白湯麺、デザートの6品、若干物足りない品数ですが〆があるので十分でした。
電話のときから丁寧でしたが、やはり丁寧でした。前回は大宴会だったのですが、今回は個室にてゆっくりと。
大根餅の蒸しスープで身体を温め、柔らかい大根餅やユリ根が柔らかい。
武陵源特製前菜盛り合わせ
クリスピーポークはパリパリの皮目を味わい、丹波の黒豆などは13種類のスパイスを使っておりガッツリスパイスを感じます。白和えにはピータンが入ってるし、牡蠣もなんとかこなし、このような一品一品、スパイスも見え隠れ、ここはやっぱり紹興酒、グラスにて。
牛モツの自家製クミン醤油煮込みにはハチノスも入っております。
メインは大海老と季節野菜の塩味炒め…なんでしょうが、海老抜きでアンコウです。褐色の色味や優しい味つけがやっぱり広東なんですね。
白湯麺、前回は〆はなかったようですが、鶏のドロドロ膜が張った麺。次の日白湯麺食べようと思ってたんだけど、もうここで食べれちゃうとは(笑)
デザートにはキンカンとキンモクセイのゼリー、
そして茶菓子に中国茶をいただき、今宵もちょい早ですが出来上がってしまいました。
20240203
ディープ飲み17
