【USHIMITSU NISHIAZABU】
完全個室 雲丹ユッケドッグから始まる贅沢焼肉
赤坂で用事があったので今回も西麻布へ向かう。21時から入れるところを探したが、六本木あたりは焼肉を目指すのもいい。
もう少し安いコースもあるのだが、雲丹肉が食べたいので12000円のコース。サービス料も別だがお酒はワインをグラスで頼んだくらい、1時間ちょっとくらいの短い時間だったので2万いかないくらい。
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奥まったアパートのような建物、これが店かと思うような無機質感だが、扉を開けると…
扉が…重い。
要塞のような道を進むと、店員さんが1人待ち構える。完全個室に案内され、最初から最後まで、1人の店員さんの他、誰にも会うことなく過ごす。
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一般庶民からすると,個室は緊張しますね。
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とにもかくにも,とりあえずビール。
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まずいきなり、海苔にユッケと雲丹を載乗せたウニドッグをいただく。いきなりか!!脂といい、ウニといい、濃厚です。
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その後はテールスープを味わいつつ、肉を焼いてもらう。
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タン、ハラミ、ヒレ(ひも)
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1枚ずつ焼いてもらい、タンはレモン、ハラミはニンニク醤油、ヒレのひもはアップルジンジャーと、ただ1枚ずつ、決まったタレにつけていただく。
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タン レモン
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ハラミ ニンニク醤油
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ヒレのひも アップルジンジャー
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ランク付けされた肉を扱っているため、どこのブランド牛、ということもないらしい。まぁブランド牛の違いもわからないのでいいか。
オクラの土佐酢がけを挟み、
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次なるというか既に後半の肉のために赤ワインをいただく。ジンファンデル、焼肉らしい。
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ここで牛肉を挟んだサンドイッチだが、ブリオッシュなどパンにもこだわりがあるそう。
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〆の肉はヒレ、サガリ、ザブトン。
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さっきはヒモだったが、ヒレ、サガリといただくが、ちょっとしたホルモン系のジューシーさはあるもののザブトン以外は脂少なめ。思う存分楽しみたいなら、もっと高いコースか追加注文が必要なよう。
ヒレ
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サガリ
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一口で終わってしまう肉達。色んなタレ、ザブトンなんて卵黄に絡めていただく、贅沢な一枚たちをいただき、
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ピリ辛な担々麺で〆。
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デザートまでいただいて、最後に口直しのタブレットまでもらえる。
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ちょっと物足りなさはあるものの、逆にいえばまだまだ飲みに行ける楽しさも。
流石西麻布。
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20231021