【たちばな家】秋田市にて，冷かけに合う蕎麦
穴子天丼のボリュームと、コシのある冷やかけに良さげな蕎麦
2020/12/7
蕎麦で〆てるときに、彼は言う。「蕎麦ならたちそば家が好き」と。蕎麦の好みも人それぞれ、なかなか人の好みが合うのも難しい。
先日は駐車場もいっぱいで、外まで人がいたので諦め、平日の開店待ちをしてみましたが、誰もおらず楽勝でした。店の横と、曲がった奥に駐車場あり。さらに道路を挟んだ場所にも駐車場が点在する。
テーブル、座敷とありますが、奥のカウンターへ。
蕎麦を見極めるならザルがいい。しかし…最近ラーメンが多くなりがちで米ロス、そして天丼が旨そうだ。ちなみに店の入り口にあるサービスランチを頼む人もいる。
【あなご天丼セット】1060円
プラス100円でミニざるにした。
海老天が苦手なので穴子天があるのは嬉しい。しかもふわふわのでっかい穴子天が三枚、こりゃあお腹いっぱいになるわ。
お目当ての蕎麦は透明感のあるコシのある麺。これは、冷やかけにしたら旨いやつだな、うん。ツユも甘いし。
個人的にはゴリゴリの田舎蕎麦が好きだが、やはりこの蕎麦を求める人も多いのだろう。羽後の人は冬でもひやかけというくらいだから、これからの季節もやっぱり蕎麦は冷やに限る。
流石にこの穴子天は重いかも(笑)
やっぱり冷やかけ
2022/5/16
一年以上ぶり、暑い季節になってきたので、冷やかけでも食べよう。こちらのお店、前回ザルで頼んだら失敗…というのもこの麺は完全に冷やかけ向きでした。
壁際カウンターにて。
前回の穴子天丼なかなか凄かったんですが、
またもやミニ丼とミニ蕎麦のセット
【いくらセット】¥1040
新潟の村上市に行けば必ず食べたい、はらこ丼、を思いだし、いくらを食べる。
いくらと言えど、鮭もついてきますね。
うーん、ツルツルの蕎麦はやっぱり冷やかけ。その分蕎麦の風味は味わえないんですが。
