【新三浦博多本店】

まさに料亭といった個室で鶏を味わう水炊き

博多でどうしても食べたかった、水炊き。もつ鍋はまぁどこでも食べれるし、水炊きは1人でなかなか行きにくいので、先輩を誘ってようやく行けました。

とはいえ有名店は電話も通じず、こちらは食べログでネット予約が出来るので便利です。でもこれまた立地がなかなかで、バスでなんとか行きましたがタクシーがオススメです。

夜は安い｢桜｣コース¥7700
高いコースには魚料理や手羽の唐揚、つくねなどもつくようですが、こちらの桜のコースもつくねは追加できるようです。ちょっとお腹もいっぱいだったので追加しませんでしたが。

入ってみるとまさに料亭のような個室、着物を着てお迎え。鍋はつきっきりで女将さんみたいな方が接客かと思えばとても若い人でした。

まずは丁寧なビールを頼みまして、

むね肉と旬野菜の卵味噌ドレッシング
醤油のふりかけなんてオツな1品

ついで八寸がなかなか豪華で大分のきらすまめし、魚におからを合えた1品なんかが珍しい。

さてお目当ての鳥炊き。来たときからグツグツと煮えていた鍋には熊本の親鶏を煮込んでいるという。

ダシがとれたところで、まずはスープとしてネギと塩を浮かべていただく。

そして骨付きの肉。ポン酢にもネギが浮かび、こちらにつけていただく。以前食べた鳥炊きは相当昔だったけど、ダシと一緒に食べた記憶があったような。柔らかい鶏肉、ミチミチとした食感だけど鶏のシンプルな味わい。いわゆる鶏ダシの味わいはそこまで強くないか。

2回、3回だったか、肉のおかわりをいただきつつ、途中から日本酒へ。