【かぐら堂】味噌ラーメン
若杉商店の後
【1回目】極上味噌
鬼のように混んでいると噂で店の外に並んでないかと思いきや、店内で10人以上待っているので諦めたこともありますが、ようやく落ち着いてきまして。
店内3人待ちくらい。
昔は好きだった味噌ラーメン、最近は熟成系の味噌が好みですが、純米味噌というんだからそのイメージに引っ張られますが、
やたらと感想を述べてくる飲み友さんがいるので、2人席は狭いとか、卵は完熟だとか。完熟ってあまり言わないけどどうやら火が通ってる固ゆで卵のことらしい。
と待っていたら順番の関係か1人で4人席に座りゆったりでしたが、タッチパネル注文。
【極上味噌】¥1480
普通の味噌頼んで、とろとろチャーシュー丼頼んでもよかったんですが、とりあえず3種のチャーシューを食べてみたかった。
ちなみに二郎、九州豚骨もある。
スープだけ飲むとそこまで濃厚ってわけでもない。麺は太め。
肝心のチャーシューは厚切りレアステーキ、低温レアチャーシュー、トロトロ煮込みチャーシューと。やはり好みはトロトロ煮込み。
確かにトローリ味玉は完熟ってほどでもないけど結構火がはいっている。
卓上のインドスパイスが気になっていれてみたけど、味噌にはいい味変。
20250619
【2回目】二郎
【味噌二郎(肉あり)】¥1200
肉なしもありますが肉のない二郎なんて。300円増しですがトロトロチャーシューなのでよし。
もちろんニンニクあり。
スープは味噌。ですがニンニクが溶け込み、中毒性のある味になっていく。はち切れるほどの量ではないですが、結構お腹いっぱい。
麺は普通の味噌は丸麺ですが、少し平たい麺なんだな。
20250703
【3回目】
【九州豚骨味噌】¥960
替え玉1杯無料。最近博多らーめん食べてきたからなぁ。
とはいえ豚骨味噌。豚骨なので細麺ですがそれなりに時間はかかります。真っ白い豚骨ではなく、味噌のため黄色いスープ。赤いのは辛みかな。溶かしてもそれほどの辛みではない。
なかなかスープが濃厚です。途中でタッチパネルから店員さんを呼んで替え玉、かため。
替え玉だと硬さ選べるけど最初の注文時には頼めない。そして替え玉メニューはないので1杯以上の替え玉はできないかな。
レンゲがなかったので一緒に頼んだためスープはそれほど飲まなかったんだけど、それでも替え玉するとスープは足りないくらい。
***4回目
【かぶりつきチャーシュー味噌】¥1110、大盛¥120
合計¥1230
やっぱりトロトロチャーシューが一番好き。ランチで半ライス頼むのもいいんだけどせっかくだから大盛いっちゃえ。
味噌ってのは変化がないようでありますが、それでもついつい食べちゃう。味噌といえばやっぱり太麺。
