【遠野食肉センター】

生ラムの食べくらべ

久しぶりに遠野。遠野といえばとりあえずジンギスカン。遠野のジンギスカンはこれで3回目くらいだろうか。

オープン前に行きましたが、スムーズに入れました。待つ場合は店の前のタブレットに入力するみたいですが不要でしたね。

外が見える席について、タブレットで注文。

いつかは食べたいバケツジンギスカンですが、普通にジンギスカン鍋。

やっぱり肩ロースがいいんだろうけど、せっかくなので
<じんぎすかん定食>
【生ラム食べくらべ5種盛り】¥2780

ラム特上ロース、生ラム肩ロース、生ラムランプ、生ラムショルダー、生ラム切り落とし

ごはんセットで味噌汁やら小鉢もつきます。

生ラムの部位がわかるように札がついててわかりやすい。そして盛り方もきれい。

野菜にはモヤシなどもこんもり盛られますが、遠野といえばペドロンも。

まずは脂をしいて、野菜を周りにしく!!

前に早速ショルダー!!厚めでサクサク。うーん、案外バランスが一番いいかも。

野菜は周りにしいて肉の脂を染み込ませながら食べますが結局焦がしそうになる。

特上のロースもありますが、ロースはやっぱりサッパリですね。ランプは赤身かと思ったけど、柔らかくて旨い。

そういや、タレは選べるらしいのですが、卓上に最初にドンと置かれた豪勢に使いたいタレ。中辛でスパイシー。

北海道のジンギスカンとは違った、生感が味わえるラム。

20250721