【Ichi】
以前は紹介制だったので行けませんでしたが、ネット予約できるようになりました。
・合計 50600円（2人）
カウンターのみでお店の人との距離も近い。
ローヌのスパークリング
スパークリングにしては重厚な感じ
さて、料理は・・・ってその前に
茜孔雀
陽乃鳥の頒布会
まずは前菜。
最近は美味しい野菜の素材を味わえる店も増えたし生産者も増えましたね。
ガイアガーデンのカブ
あとはハゼのホホをスパイシーなフリットにして、コリアンダーの花
スープは比内地鶏、こちらも生産者さんまで決まっているそうで季節の香味野菜で作ったコンソメ
スープにパン
ブリオッシュって言われてもピンと来ないくらいパンには知識がないのですが
バターをふんだんに使ったパンが、すごく旨い。
おかわりもあるんだけど、最後はお持ち帰りもできる。
でも家で食べても店で食べた味にはならないんだなぁ。
スミイカ、アスパラ、ふきのとうのソース
オーストリアのグリューナー
和歌山の鮎、ネギオイル
アルザスのオレンジ
さらには作まで
この日はちょっと飲みすぎましたな。
比内地鶏の胸
秋田のものが味わえるのもなかなか
ここの器が本当にすごいんだなぁ。
のどぐろ
北海道のエゾシカ
ハンターまでお知り合いとは、早く知り合いの人にもハンターになってもらいたいものですね。
ちょっと昔のことすぎて今回はワインの記憶はほとんどないのですが
〆までみたことないやつ
で、さらに飲み足りなくて南アフリカのシラー
デザートまでいただきました。
最近忙しすぎて何も思い出せないので是非またうかがってみたいと思います。
20250531
