【琉】今日のジビエは

5回目、最近は一番のお気に入り店です。

まずは野菜

【トマトサラダ】¥500

エゾシカ、【トマトサラダ】¥500、

【羊のタタキ】¥1980

あーひつじ、思い出すなー

あきた牧場の羊だそうです。

こちらのタン・・・

ヒグマのタン。いつも知っているタンとは違う、荒々しい舌。もはやタンか？

【エゾ鹿モモ】¥1200

3週間熟成の鹿とのことですが、やはりモモなので赤身。

個人的には脂がたっぷりの鹿が好きなんですが

【極厚鹿チョップ】¥1600

というわけでこんな凄いチョップ来た。

さすがにこれは、脂すぎました。

ごめんなさい、もう脂食べたいなんて言いません。

【猪肉の粗挽きハンバーグ】¥1300

ジビエラーメン食べたいけれど、

ちょうど売り切れたのでスープだけいただく。

うーん、豚骨みたいなうまみ。

20241110

とどめのトド

エゾシカ、イノシシ、ヒグマ、ツキノワグマ、アライグマ、キョン、ヌートリア、色々な出会いがありました。流石にこれはやめておこうかと思ったけど、流石に6回目、トド祭?で刺身、タン、ハツなんかもあるからいっちゃいましょう。

【トド肉】¥2000

手前がトド。

刺身でも食べられるようですが、鯨に似た、そう馬刺しのような感じですが若干の臭み。

さらには炙ると脂からはサンマ臭と言われましたが魚の脂を食っているよう。まぁトドですからね。

肉を食うときはとりあえずグリーンサラダ

間にモヤシ。

やっぱり安定のエゾ鹿。鹿チョップの脂にやられましたが、今回は安定のロースとバラ。脂は少なめですが、野生味があってやはりよいですね。たまには冒険しつつ、また鹿をいただきます。

いつも肉ばかりでサイドメニューあまり頼めないので、
【猪の正油煮込み】¥700

煮込みといえば熊も食べたことありますが、またこのシネェ感じとこれまた野生味がおつです。

市民市場で月曜日はジビエラーメンが食べられるようですが、最近真面目に仕事してますからね…

【本日のジビエラーメン】¥1100

鹿煮干しラーメンだったか、ヒグマもあったような。煮干し好きとしては鹿煮干が気になる。

うーん煮干なのに煮干とは違う。これはやはりジビエラーメン。

・飲み代 11500円（2人）

20250221 ディープ飲み 141