【すし和髙】秋田の寿司を存分に味わう
先輩と寿司を食べに。2回目です。結局すし匠には行けてませんが…
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秋田のネタが多く、日本酒も旨み系から辛口まで揃い、寿司を存分に味わえるようになりました。
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今回もカウンターにて、緊張しそうな店内です。
早速、秋田のアラの握り、
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秋田のマコガレイはポン酢にて。
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秋田晴のエースはブルーエディション、最近飲むのは辛口が多いですね。
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秋田のマス、
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高知のシマアジ、
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和歌山のサワラの昆布締め、
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秋田のホンマグロ、
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ヅケ、そしてトロに
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ここら辺でアノガリ。
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さて、やっぱり旨み系も飲みたいので冩楽。
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うーん、播州愛山。流石に旨い。
やっぱりこういった寿司屋で食べるネタは旨いですなぁ。時々赤シャリも出てきますが、普通のシャリのほうが多い。ハケで塗る醤油が染み込む包丁に、1ネタずつ丁寧に拭いてくれるのもまたありがたいところ。
千葉のカマスに
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チョコチョコといただく、八峰町のジュンサイといった和の1品。
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貝やクルマエビは苦手にしましたが、タイラガイなら食べれる。
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サゴシ、
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サワラのこどもをいただきつつ、サワラの皮目の西京焼き。
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由利本荘のワラビタタキ、
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秋田のサバ、
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秋田の鯛の松笠焼に、
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名古屋だかのアサリの茶碗蒸し、
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ダシが効いてます。
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あたごの松もいいけれど、やっぱり上喜元。
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辛口系なのに山形の酒は旨いんだなぁ。寿司食うならやっぱりコレだな。
三重のアオリイカ、
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千葉の金目鯛、
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穴子に
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雲丹とお決まりのネタをいただきつつ、
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ミズに
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玉子焼きで〆。
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今回は存分に寿司をいただきました。流石に楽しくてベロンベロンです。
もう一杯だけ,ビールをいただきに・・・
【ZOT】
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20240619