【すし和髙】秋田の寿司を存分に味わう
先輩と寿司を食べに。2回目です。結局すし匠には行けてませんが…
秋田のネタが多く、日本酒も旨み系から辛口まで揃い、寿司を存分に味わえるようになりました。
今回もカウンターにて、緊張しそうな店内です。
早速、秋田のアラの握り、
秋田のマコガレイはポン酢にて。
秋田晴のエースはブルーエディション、最近飲むのは辛口が多いですね。
秋田のマス、
高知のシマアジ、
和歌山のサワラの昆布締め、
秋田のホンマグロ、
ヅケ、そしてトロに
ここら辺でアノガリ。
さて、やっぱり旨み系も飲みたいので冩楽。
うーん、播州愛山。流石に旨い。
やっぱりこういった寿司屋で食べるネタは旨いですなぁ。時々赤シャリも出てきますが、普通のシャリのほうが多い。ハケで塗る醤油が染み込む包丁に、1ネタずつ丁寧に拭いてくれるのもまたありがたいところ。
千葉のカマスに
チョコチョコといただく、八峰町のジュンサイといった和の1品。
貝やクルマエビは苦手にしましたが、タイラガイなら食べれる。
サゴシ、
サワラのこどもをいただきつつ、サワラの皮目の西京焼き。
由利本荘のワラビタタキ、
秋田のサバ、
秋田の鯛の松笠焼に、
名古屋だかのアサリの茶碗蒸し、
ダシが効いてます。
あたごの松もいいけれど、やっぱり上喜元。
辛口系なのに山形の酒は旨いんだなぁ。寿司食うならやっぱりコレだな。
三重のアオリイカ、
千葉の金目鯛、
穴子に
雲丹とお決まりのネタをいただきつつ、
ミズに
玉子焼きで〆。
今回は存分に寿司をいただきました。流石に楽しくてベロンベロンです。
もう一杯だけ，ビールをいただきに・・・
【ZOT】
20240619
