【富蔵】焦がし煮干し醤油とパイカ丼

秋田市ラーメンまとめ64軒目

保戸野に見つけたラーメン屋。駐車場も混んでいて少ないので、ギリいけた。

カウンターに座り、注文を伝える。

目立つメニューは
【焦がし煮干し醤油ラーメン】¥780

ゆずかレモンを選べるのでゆずで。

みそ、限定で豚骨などもあった。

【パイカ丼(ハーフ)】¥250

最近はサイドメニューも頼みがち…。パイカがあったら頼みがち…。

黒いスープは煮干し…ってどす黒さがガンガンくる。これは焦がしのせいだろうか。あまり食べない煮干しのスープ。

細めの麺でプツプツと切れる。バランス的には好みで面白い味。玉ねぎ、ゆずといったトッピングもまとまりがいいですね。

パイカ丼はハーフは流石に小さめだけど、ラーメンが結構ボリュームあったのでちょうどよかったかも。