【かぐら堂】味噌ラーメン
若杉商店の後
鬼のように混んでいると噂で店の外に並んでないかと思いきや、店内で10人以上待っているので諦めたこともありますが、ようやく落ち着いてきまして。
店内3人待ちくらい。
昔は好きだった味噌ラーメン、最近は熟成系の味噌が好みですが、純米味噌というんだからそのイメージに引っ張られますが、
やたらと感想を述べてくる飲み友さんがいるので、2人席は狭いとか、卵は完熟だとか。完熟ってあまり言わないけどどうやら火が通ってる固ゆで卵のことらしい。
と待っていたら順番の関係か1人で4人席に座りゆったりでしたが、タッチパネル注文。
【極上味噌】¥1480
普通の味噌頼んで、とろとろチャーシュー丼頼んでもよかったんですが、とりあえず3種のチャーシューを食べてみたかった。
ちなみに二郎、九州豚骨もある。
スープだけ飲むとそこまで濃厚ってわけでもない。麺は太め。
肝心のチャーシューは厚切りレアステーキ、低温レアチャーシュー、トロトロ煮込みチャーシューと。やはり好みはトロトロ煮込み。
確かにトローリ味玉は完熟ってほどでもないけど結構火がはいっている。
卓上のインドスパイスが気になっていれてみたけど、味噌にはいい味変。
20250619
***2回目は二郎
【味噌二郎(肉あり)】¥1200
肉なしもありますが肉のない二郎なんて。300円増しですがトロトロチャーシューなのでよし。
もちろんニンニクあり。
スープは味噌。ですがニンニクが溶け込み、中毒性のある味になっていく。はち切れるほどの量ではないですが、結構お腹いっぱい。
麺は普通の味噌は丸麺ですが、少し平たい麺なんだな。
20250703
