【弾岩ラーメン】

【煮干しパイタン】
【ブラック改肉のせ】

煮干しパイタン

弾丸じゃなくて弾岩・・・

弾岩ラーメンなんていつぶりだろうか、学生時代に友人に連れてもらって以来、

右折すると、店舗裏側に意外と駐車場がある。裏からも店内に入れるようだ。休日だというのにそこまで混んでいなかった。

こんなメニューだっただろうか。中華、とんこつ、まぜそば…

そして影武者メニュー。これが物凄い種類。

【煮干しパイタン】780円

パイタンなのに煮干し?よくわからなかったので頼んでみる。粒々とした細麺はプツプツと歯ごたえ。
一口でわかる、煮干し感。思い返せば、どのあたりがパイタンだったんだろうか。とりあえずひたすら粉が浮いている。これは魚粉なのか、煮干しの粉なのか。臭みのない煮干しのスープ、うーんやはり煮干しが好きだ。

半熟玉子もあり、チャーシューはパサパサ感はあるが濃厚なスープでちょうどよい。

食べ進めていくと、もう～粉粉粉。すんごい沈殿している。麺に絡めて食べるも、粉が勿体ないのでスープをかなり飲む。

うーむ、満足。

20210404