【琉】今日のジビエは

5回目、最近は一番のお気に入り店です。

まずは野菜

【トマトサラダ】¥500

エゾシカ、【トマトサラダ】¥500、

【羊のタタキ】¥1980

あーひつじ、思い出すなー

あきた牧場の羊だそうです。

こちらのタン・・・

ヒグマのタン。いつも知っているタンとは違う、荒々しい舌。もはやタンか？

【エゾ鹿モモ】¥1200

3週間熟成の鹿とのことですが、やはりモモなので赤身。

個人的には脂がたっぷりの鹿が好きなんですが

【極厚鹿チョップ】¥1600

というわけでこんな凄いチョップ来た。

さすがにこれは、脂すぎました。

ごめんなさい、もう脂食べたいなんて言いません。

【猪肉の粗挽きハンバーグ】¥1300

ジビエラーメン食べたいけれど、

ちょうど売り切れたのでスープだけいただく。

うーん、豚骨みたいなうまみ。

20241110