【ムニエル】

金欠のため、自炊始めてみました。

鮭のムニエル。1%程度の塩で下味をつけ、10分置いて染み出た水分をキッチンペーパーで吸う。身だけに小麦粉をつけ、コールドスタートで皮目を焼き、弱火で10分ほど。ついで身を焼き、バター15gを溶かす。焼き目がついたら裏面を焼き、スプーンでバターを回しかける。

流石ムニエル、なんて旨いバターの香り。そう思ったのは束の間。ソース作るの忘れました。野菜たっぷりのソースと、付け合わせにマッシュポテトでもつけてリベンジしたいものです。

サラダはとりあえずシーザーサラダ。レタスだけじゃつまらないのでパプリカと、クルトンはしけそうだから、ベーコンをカリカリに焼いてやる。やっぱりクルトン欲しかったな。それにパプリカ高い。せっかくだから温泉卵作ってみた。１リットルの水を沸かし、沸騰したら火から下ろして200mlの水を加えて12分、最高の温泉卵ができた。